샌드위치에 어떤 와인이 어울릴까?

샌드위치는 특성상 여러 재료를 혼합하여 함께 사용하는 경우가 많아 어떤
와인이 딱 맞는다고 잘라 말하기는 어렵다.
주재료가 닭고기류인 경우는 달지 않은 화이트 와인 종류나 부드러운 맛의
레드 와인 종류가 모두 무난히 어울린다.

새우나 게살 바닷가재류는 화이트 와인 중 드라이한 화이트 와인 또는 단맛이
살짝 도는 화이트 와인을 함께 마신다.

주재료가 살라미류라면 비싸지 않으면서도 조금 묵직한 맛이 나는 레드 와인
종류가 잘 어울리는데, 칠레산 카베르네 소비뇽이나 이탈리아 산 벨폴리 셀라
등에서 좋은 짝을 찾을 수 있다.

로스트 비프 등 차게 서브하는 고기류가 들어가는 샌드위치를 먹을 때는 모젤
리슬링과 같이 향이 짙은 화이트 와인이나 보졸레 레드 와인을 마신다.

주재료로 치즈류가 들어갈 때에도 종류에 따라 어울리는 와인이 조금씩 다르다.
브리, 까망베르 등 흰 피막(겉면에 하얗게 덮인 곰팡이)이 있는 프랑스산 소프트
치즈류의 경우 버건디나 생테밀리옹, 호주산 시라즈 등의 레드 와인이 잘 어울린다.




샌드위치의 달인 민현경
샌드위치